1 “PAL CRISTO, BAILES Y PISTO”. La historia de nuestras fiestas. Quiero comenzar esta crónica con esta frase que sin duda define el sentir de los Saceruelenses, los cuales dejan de un lado durante estos días de fiestas, sus tareas cotidianas para sumergirse en las fiestas del Cristo. Era común que en todas las casas se prepararan grandes azafates de pisto u ollas de escabeche de pollo para así, estar liberadas de cocinar y poder participar en las tres funciones de baile que cada día se organizaban en los salones [1] El trajín era sin duda del pisto al baile y del baile al pisto. 2 EL ORIGEN DE LAS FIESTAS. No sabemos exactamente cuando comenzaron a celebrarse las fiestas patronales, pero por lógica deducción debieron comenzar en entre los S XIII y XIV pues en ese momento Saceruela era una aldea perteneciente a Piedrabuena y en Piedrabuena las fiestas patronales son las del Cristo el 14 de septiembre y las de la Cruz el 3 de mayo. Sin embargo, si hay ya constancia por...
